Cake à l'orange

Bonjour à tous! Je reviens aujourd'hui avec un cake à l'orange tout doux.

Je ne sais pas chez vous, mais ici il fait tellement froid en ce moment que je n' aspire qu'à douceur et cocooning et le parfum de l'orange s'y prête bien. Le genre de gâteau à déguster au coin d'un feu de cheminée en regardant la pluie couler le long des carreaux .

C'est un gâteau inspiré du cake à l'orange de Pierre Hermé, je l'ai à peine modifié et ai choisi de le napper d'une crème mascarpone à la fleur d'oranger pour amener un soupçon d'été, puis décoré de tranches d'orange séchées et de romarin

Ingrédients:

Cake:

200 g de sucre

190 g de farine

150 g de mascarpone

70 g de beurre fondu

3 œufs 2 oranges

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel (pour ceux qui utilisent du beurre doux)

Nappage:

100 g de mascarpone

200 g de crème liquide

30 g de sucre glace

1 c.c. de miel

2 c.s. d'eau de fleur d'oranger

Recette:

Cake:

Préchauffer le four à 160°.

Zester les oranges puis ajouter les zestes au sucre et mélanger.

Ajouter les œufs, le mascarpone et battre jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.

Incorporer en alternant farine/levure et beurre.

Verser la pâte dans un moule Puis enfourner pour 1h de cuisson.

Nappage:

Dans un batteur fouetter la crème et le mascarpone jusqu'à obtenir une chantilly.

Puis toujours en fouettant ajouter le miel, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger progressivement.