Cake au sarrasin, poires et noix. La recette

Cake aux poires,sarrasin et noix

Mais quel temps! depuis plusieurs semaines, chez nous c'est tempête sur tempête et cela commence à peser sur le morale.

Impossible pour les enfants de jouer dehors après l'école...

Je leur ai donc préparé un gouter anti-morosité.

Un cake au sarrasin pour diminuer la quantité de gluten, aux poires et aux noix car c'est la saison.

Pour la quantité de sucre, ici je ne l'ai pas modifié, j'ai fait un appareil (la pâte) à quatre-quart classique pour que cela plaise au plus grand nombre....pour ma part je diminue très souvent le sucre et je pense que l'on peu supprimer 80g facilement, mais ce n'est que mon avis!

Enfin dans tout les cas les enfants ont adoré manger ce cake au coin du feu et j'ai juste eu le temps d'en récupérer pour la photo

avant qu'il ne disparaisse....

Ingrédients:

4 œufs

200g de sucre

200g beurre

100g de farine de blé

100g de farine de sarrasin

2 poires

8/10 noix

1 c.s. d'extrait de vanille

Recette:

Mettre le four à chauffer à 200°c

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux

Laver, éplucher et couper 2 poires en dés, (garder 1 moitié pour la déco). Réserver.

Casser les noix et couper les en 4. Réserver.

Dans un batteur fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'extrait de vanille.

Ajouter le beurre fondu au mélange, puis la farine petit à petit en tamisant, bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter les poires et les noix au mélange.

Dans un moule à cake chemisé,placer une poire de taille moyenne au centre et verser la pâte.

Enfourner 50 min, baisser la température du four à 180°c