Quand je vous dis madeleines, ça vous fait penser à quoi ?

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Surement à votre enfance. Et bien à moi aussi, la douceur de l’enfance, des après-midi passés chez ma copine Céline, des

grands moments de jeux interrompu par le délicat parfum qui émanait de la cuisine et qui annonçait un délicieux goûté préparé par sa maman. Le genre de souvenir simple mais qui reste gravé.

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Aujourd'hui c’est à mes enfants que je crée ce souvenir et j’aimerai le partager avec vous. Cette recette est très simple, prévoyez un peu de temps.

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Il est possible de réaliser la pâte le soir et de cuire au matin il faudra juste la sortir du réfrigérateur une demi-heure avant.

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Ingrédients :

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• 2 œufs

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• 100g de farine

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• 100g de beurre

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• 100g de sucre

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• 1pincée de sel

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• ½ paquet de levure

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• 1c.c. d’extrait de vanille

 

 

Recette :

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• Casser les œufs, ajouter une pincée de sel, le sucre et l’extrait de vanille. Fouetter au batteur.

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• Tamiser dessus, petit à petit, 100g de farine avec 1cuillère à café de levure chimique, mélanger bien.

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• Verser dessus progressivement 100g de beurre fondu, sans arrêter de mélanger pour obtenir une pâte souple.

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• Laisser reposer dans un endroit frais 2h (ou 1h au réfrigérateur).

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• Une fois la pâte reposée battre avec une spatule pour la casser.

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• Chemiser les moules à madeleines, préchauffer le four à 220°c

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• Mettre une grosse cuillère à café de pâte au centre de chaque petit moule.

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• Enfourner environ 10min les madeleines doivent être bien dorées et gonflées.

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• Les laisser refroidir sur une grille, et déguster

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